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北京出臺新版餐飲服務指引 不得面對面就餐

[发布日期]:2020-06-20 [关注]:49

食品 衛生

  新華社北京3月15日電(食品記者吉寧)北京市商務局制定的疫情期間餐飲服務單位經營服務指引(3.0版)日前正式發佈,指引對顧客就餐和餐廳服務細節進行瞭細化,要求就餐人員不得面對面就餐,餐桌間隔要在1米以上,固定桌椅要標識出非就餐座位,內部食堂應采用分時段錯峰就餐等服務方式安全。

  據瞭解,食品指引適用於北京市的餐飲企業及安全其門店、單位食堂、網絡餐飲服務安全第三方平臺等餐衛生飲服務單位。指引要求衛生,餐飲服務單食品位要在店內外候餐區、取餐區、衛生結賬區劃設“一米線”,嚴格控制排隊就餐人流食品密度,提倡使用二維碼掃碼點餐、結賬。餐飲服務單位要安排專門人員對就餐人員檢測體溫,體溫正常方可進入餐廳就衛生餐食品。

  指引還要求,就餐人員不得面對面就餐。內部食堂應采安全用分時段錯峰就餐等服安全務方式。餐飲服務單位要全面推行女教師墮落公筷公勺,有條件的餐廳要積極推廣分餐制。

  在就餐安全環境方面,指引明確提出,餐廳對安全於顧客接觸多的桌面久久九九精品國產自在現線拍 、門把手、水龍頭、走廊、電梯、扶手、衛生洗手間等部位及時清潔消毒。餐在線綜合 亞洲 歐美 日韓具衛生、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前必須清潔消毒,做到“一客一用一消毒”。廚餘垃圾加蓋、分類及時清理。餐廳還要嚴格落實進貨查驗及索證索票制度,做好采購驗收及臺賬登記工作。

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